「煙燻香料培根+水煮蛋」

使用器具

Trangia Mess Tin (小)+ 蒸架
msr windburner + 爐架

使用食材

鹽漬後的五花培根 (香料 -馬告、多香果)
水煮蛋
迷迭香 (煙燻用)

烹調過程

1.將鋁箔紙凹成碗型折入便當神器底部，放入煙燻木料
(本次使用威士忌酒桶木屑、紅茶茶葉) 最後放上新鮮迷迭香。

2. 先用大火將煙燻料烤出白煙後，放入蒸架跟食材
( 此時應該要是穩定的白煙)，轉中小火蒸熏15分鐘

3.開蓋，確認上色，且培根內部已經有熟透。

4.切片上菜，倒一點威士忌 ，開始享用微醺。

備註事項

1.因為有肉類，煙薰的時候還是盡量以溫熱燻 (約80–90度)去操作會比較保險，至於溫度如何調控…這個就看經驗，我自己的做法是看煙的狀況以及上蓋的溫度去判斷。如果燻料能夠穩定產煙，基本上溫度就夠。