Trangia Mess Tin 食譜 「花椒蔥油鹽麴雞肉飯」

使用器具 ：
Trangia Mess Tin
火楓 117t

使用食材：

白米 150g.
水 200 c.c
去骨雞腿肉 一片
米釀鹽麴 少許
自製蔥油 少許
自製花椒辣渣 少許

烹調步驟:

1. 雞腿肉切橫刀，去除周遭多餘脂肪，鹽麴醃製約15分鐘（或隔夜）
2. 小火煎雞腿肉，冷鍋冷油直接皮面向下，煎至8–9分熟後，取出放旁邊備
   用。（鹽麴易焦可以稍微擦掉再煎）(此時雞油會有一點在底部燒焦)
3. 白米跟水放入，將剛剛的煎到半熟的雞肉放在上面 ，加蓋大火煮滾至蓋子邊緣冒泡後，轉最小火燜煮10分鐘。 (此時雞油會有一點在底部燒焦，可以在煮飯時括起就好)
4. 開蓋，加入蔥油跟花椒辣渣

6.開一罐啤酒，完成！